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这才是吃汤圆的正确打开方式,今天元宵节看你的!

2019-02-15
元宵节快乐





正月十五吃元宵,在我国是由来已久习俗。人们在元宵节吃汤圆,实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。



万家灯火元宵闹,一碗汤圆瑞气盈。

今天是元宵节,是“年”里最后的团圆。

不论能不能和家人团圆,一碗糯糯的汤圆却是必不可少的。



那么问题来了,

汤圆该怎么选?怎么吃呢?






      常规的汤圆就是常规的汤圆就是糯米粉做皮,而目前市面上新出现的水晶汤圆则是在糯米粉中加入木薯粉或者澄粉,让最后汤圆呈现出一种晶莹剔透的效果,口感也比较Q弹;而各种五彩的汤圆则是用各种蔬菜汁来团糯米粉,把汤圆做成红色绿色黄色等五彩缤纷的颜色。面皮上的花样对汤圆的营养价值改变不大,不过各色蔬菜汁的加入,让汤圆中增加了一些钾元素。




      汤圆馅料可变的花样就比较多了,除了传统的芝麻馅、花生馅、豆沙馅之类的,各类新式馅料层出不穷。比如紫薯馅、巧克力馅、奶香芋泥馅、山楂馅、玫瑰馅、抹茶馅,还有蓝莓、菠萝、奇异果、草莓各色水果馅……坚果类馅料的营养价值较高,豆沙馅中也含不少蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅的营养价值较低。至于咸肉馅的汤圆,就要担心其中大量的猪油了。而水果馅产品中含水分较大,脂肪含量低于传统产品,更适合心血管疾病的人群。





      作为汤圆无论皮和馅怎么变化都万变不离其宗——糯米团做皮、糖+淀粉+油脂(或者盐+肉类+油脂)做馅的食品。为了健康食用,最关键要会看汤圆的营养标签。现在大家购买的大多是预包装的速冻汤圆,包装其实给我们很多丰富的信息。包装上食品标签是不是齐全?制作的厂家是否有资质?营养成分表告诉我们每100克汤圆的能量和脂肪。结合一袋汤圆的总重量和汤圆的个数我们就知道一个汤圆的能量和脂肪含量了。我们可以选择能量和脂肪更低的汤圆,同时到底吃几颗汤圆也可以做到心中有数,让元宵节吃汤圆更“健康”!


吃汤圆的正确打开方式

      在美好的节日当中,吃三五个汤圆幸福一下即可,但不要把它当成一天当中的主要食物。再用低脂高纤维的食物来配合它,比如豆类食物,蔬菜类食物,菌类和藻类食物,都是上好的选择。享受完美味的汤圆再和家人朋友一起出门看看花灯猜猜灯谜,岂不快哉。